Drei Monate Ballarò und dann? Das Landleben nahe Caltagirone wirkt wie eine Heilanstalt, ein Zauberberg. Die Vögel zwitschern, der Patient ruht, macht Fahrradwanderungen in den Wäldern der Umgebung, lebt nicht nur die Natur, sondern erfährt die „Nähe zum Brot“. Filippo hat sein eigenes Land, trauert innerlich, dass seine Kinder nichts damit anfangen können und wollen. Vor vielen, vielen Jahren hat der Bruder der Gastmutter Irene das Land, welches schon ihre Eltern beackert haben, gekauft. Früher hat man ausschließlich Weizen gesät und geerntet. Wenn das Gold Siziliens zu viel Sonne gesehen hat, dann entflammte es sich und es blieb nichts als verbrannte Erde und ein Trauerszenario vergleichbar demVerlust eines nahen Verwandten. All die Arbeit war dahin und der Ertrag ebenso. Er hat nach Wasser gegraben und hat es gefunden. In seinem Fundus: Hülsenfrüchte, Weizen, Wein, Mandarinen, Zitronen, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, ein Garten Eden.

Das Gemüse reicht ihm nicht, man will ja schließlich nicht nur Brot essen, Filippo züchtet Kaninchen. Auf drei Räume verteilt sich seine Zucht. Im ersten befinden sich die Jungtiere, nebenan ziehen drei Weibchen ihre Kleinen hoch, im dritten hocken Männlein und Weiblein und warten auf Inspiration für den Geschlechtsakt. Wenn die Mädels nicht mehr wollen, ja so ist das, dann gibt es eben Sugo. Er schrubbt das Nylon, wie er sagt, Folien, die unter den Käfigen ausliegen und den Kot aufsammeln. Er sagt: diese Arbeit macht sich heute kaum einer mehr. Statt die Behausungen der Tierchen zu pflegen und zu säubern, rufen sie den Veterinär. Eine Spritze hier, ein Medikament da, gesund ist das Tier. Se non vuoi lavorare, che ti resta? Vai a rubare, così trovi i carabinieri. Wenn Du nicht arbeitest, gehst Du klauen, auf diesem Wege machst Bekanntschaft mit den Ordnungshütern. Wenn Du dich um die Tiere kümmerst, dann brauchst Du keinen Veterinär. Wenn Du dich von dem Obst, dem Gemüse ernährst, welches Du selber anbaust, brauchst Du keinen Arzt. Hai capito? Eh, ho eccellentemente capito.

Nur Fliegen ist schöner, könnte man meinen. Der Alchemist, wie Irene sagt, setzt seinen Zaubertrank an. Zwei Kilo Pasta auf einem offenen Feuer in einer Art Abseite; fängt die Tür kein Feuer? Na, man muss halt vorsichtig sein! Ach. Ein Liter Milch hinein, alles schön aufquellen lassen, so auch meine Augen vor lauter Rauch in der Abseite, fertig. Pasta per tutti, für die Hühner und die Hunde. Betty, der von Filippos Kindern in der Stadt verzogene Kampfhund, bellt und attackiert, gut, dass er zuweilen angekettet ist. Essen fassen! Fass! Der Reisehalbleiter versucht sich bei dem ungeliebten Tier einzuschleimen, keine Chance! Elendes Viech. Die Sonne knallt dir auf den Schädel, die Fliegen fangen gegen Nachmittag an zu nerven, Erdkrümel wandern in die Schuhe, beginnen unter der Fußsohle zu scheuern. Die Grappa, die Filippo, destilliert hat, zeigt eine leichte schwarze Färbung. Non la faccio solo per berla. Aha, nicht nur zum Trinken? Na, dann Prost! Nur Fliegen ist schöner…

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Nein, nicht Frank Zappa, sondern Luc Zappa! Auf die Frage, ob der Reisehalbleiter je in seinem Leben ein Beet gehackt habe, musste dieser in sich gehen, um schließlich zu antworten: No! È la prima volta! Flugs recherchiert der Autor dieser Zeilen, ob der Grund der Zappanale tatsächlich Zappa heißt oder, ob diese Ikone in Anlehnung seiner sizilianischen Vergangenheit in einer Art Reminiszenz und Witz sich diesen Künstlernamen gab. Die Vorfahren müssen aber wohl derartige Terroni - Süditaliener werden im Allgemeinen Erdköpfe, während die Norditaliener im Gegenzug Polentafresser genannt werden, wobei sowohl die Sizilianer Polenta futtern und auch der Milanese sein Land bearbeitet - gewesen sein, dass die täglichen Landarbeiten in den Familiennamen übergegangen sind. Die Erfahrung dieser mehrstündigen Arbeit des Hackens lässt mich die Bewusstseinslage Zappas verstehen.

Der Job: also die nimmst die Hacke, ziehst die Erde an dich heran, weiter, weiter und errichtest einen kleinen Hügel um das Tomatenpflänzchen herum. Auf diese Weise stärkst du die Pflanze, in dem du ihr mehr Halt und frische Erde gibst. Das Unkraut musst du natürlich entfernen. Nun gut. Nach circa einer Stunde erinnert sich der Anthropologe an seine Frage vom frühen Morgen: Wo sind denn eigentlich die Handschuhe? Im Auto! Wie schön. Drei Blasen sind Bremer Recht. Drei Blasen müssen aber auch reichen. Zunächst kämpfe ich mich durch den Acker und erinnere mich an die Bandarbeit bei Daimler. Pippo ruft: in campagna non si corre.  Auf dem Land rennt man nicht, die Arbeit muss nicht erledigt werden, sie muss gut gemacht werden. Erst als wir über Gewächse holländischer Provenienz sprechen und Pippo sagt: Ormai la gente si è abituata a mangiare la plastica, desidera la plastica. Da der deutsch-sikulische Hacker nicht wünscht, dass man in einer Woche sieht, wo der Daimler-Vorarbeiter sein Unwesen trieb, besinnt er sich. Es entsteht die Liebe zum Gewächs. Behutsam streichelt er jedes Pflänzchen, sieht nicht mehr das große Tomatenfeld in seiner Gänze, sondern jedes einzelne Prachtexemplar. Der Blick verändert sich. Der Berg Arbeit ist verschwunden, es entsteht ein kleiner Hügel nach dem anderen. Am Ende steht da, wo Luc Zappa wirkte, ein Wall. Schön. Ende Juni wird geerntet. Die Tomaten verkauft Pippo nicht gerade geerntet, nein, man muss die Ware raffinieren, sonst ist sie nichts wert. Sie werden getrocknet. Ein Teil bekommt Emilio, der sie zu Tomatenmark und Passata die pomodoro, verarbeitet. Die Arbeit ist Gold wert. Pomodoro: der Goldapfel.

Bevor wir die Campagna verlassen, knabbern wir grüne Kichererbsen, Weizen, Erbsen, ernten Möhren, lecker direkt aus der Erde in den Rachen, Erdbeeren. Der Fotograf nimmt sein kleines Möhrenfarbene Messerchen zu Hilfe, präpariert sich ein Frühlingszwiebelchen, beißt hinein. Hmm, pikant! Aber das ist ja gar keine Zwiebel, das ist ja Knoblauch! In bester deutscher Manier, ein Mal den Weg eingeschlagen, muss es zu Ende gebracht werden, futtere ich den Knoblauch, grün und frisch. Uiuiui, Frank, gib mir mal ne Möhre! Und Johnny, please!!! Take off those terrible bluejeans!